BLOG DE L’ENÒLEG

Fa tot just unes setmanes em van convidar a debatre sobre els vins "naturals", un tema  molt de moda últimament i alhora controvertit, així que avui parlarem d'ells. Però, és que els vins que m'he pres fins ara són artificials? En absolut, o en tot cas són tan artificials com [...]

Amb el blog en marxa, no puc retardar més parlar sobre un dels meus temes favorits: la varietat Garnatxa que, curiosament, vaig "descobrir" i enamorar-me d' ella mentre estudiava a França, motiu pel qual vaig iniciar el projecte de LaFou a Terra Alta. A França? És que la Garnatxa és [...]

Estreno blog i m'agradaria començar parlant de per què és important la filosofia que hi ha darrere d'un projecte, d'un celler. Però si parlem de vins, no hauríem de parlar d' Enologia, en comptes de Filosofia? L' Enologia et dóna les eines, la tecnologia, els coneixements i els mitjans per [...]